Vous connaissez tous les bienfaits des fruits et légumes, sources indéniables de nutriments, fibres et d’eau. Vous savez aussi qu’ils sont essentiels pour maintenir votre organisme en bonne santé. Pourtant, tous ne sont pas bons à consommer en jus ou en smoothies. Nous nous intéressons aujourd’hui à ces aliments que vous devriez éviter de mettre dans votre presse-agrumes ou votre blender.
Fruits et légumes riches en amidon
L’introduction de fruits et légumes dans notre alimentation, particulièrement en jus ou en smoothies, sert souvent à suivre un régime sain. Toutefois, il faut se méfier de certains aliments riches en amidon, notamment les bananes, les pommes de terre, les carottes ou encore les pois. Ces aliments, une fois réduits en purée, peuvent se transformer en sucre dans notre organisme et ainsi augmenter le taux de glucose dans le sang. Idéalement, il vaut mieux les consommer cuits ou crus, mais entiers pour bénéficier de leurs bienfaits sans risque.
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Fruits à coque et pépins
Les fruits à coque et pépins tels que les pommes, les poires ou les cerises sont riches en fibres et nutriments. Mais attention, leurs pépins contiennent des composés toxiques qui peuvent être dangereux pour la santé s’ils sont consommés en grande quantité ou de manière récurrente. Donc, avant de les mixer dans votre smoothie, pensez à bien retirer les pépins et les parties centrales.
Légumes à feuilles vertes riches en oxalates
Les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les blettes ou le chou frisé sont des super-aliments très nutritifs. Pourtant, ils contiennent de l’oxalate, une substance qui peut provoquer des problèmes rénaux si elle est consommée en excès. Ainsi, même si ces légumes sont excellents pour la santé, il est recommandé de varier les types de légumes que vous utilisez dans vos boissons detox pour ne pas surcharger votre organisme en oxalates.
Les fruits et légumes non bio
Les fruits et légumes non bio sont souvent traités avec des pesticides et autres produits chimiques qui peuvent être nocifs pour la santé. Lorsque ces aliments sont consommés en jus ou en smoothie, ces produits chimiques sont directement assimilés par l’organisme, augmentant ainsi leur toxicité. Il est donc préférable de consommer des fruits et légumes bio, surtout lorsqu’ils sont utilisés dans la préparation de boissons.
Fruits et légumes trop mûrs
On peut être tenté de mixer ces fruits et légumes trop mûrs qui traînent dans notre corbeille, mais méfiez-vous. Ces aliments peuvent contenir des micro-organismes et des toxines qui peuvent être nocifs pour l’organisme. Mieux vaut donc les consommer rapidement après leur achat et éviter de les laisser trop longtemps à maturer.
En résumé, même si les jus et smoothies de fruits et légumes sont une excellente façon d’introduire plus de nutriments dans votre alimentation, il est important de bien choisir les aliments à utiliser et de varier votre consommation pour garder votre organisme en bonne santé.
Les fruits secs et à coques
Faire un smoothie avec des fruits secs comme les dattes, les figues séchées ou encore les abricots secs vous paraît probablement séduisant. Effectivement, ils sont reconnus pour leur richesse en fibres et en vitamines. Toutefois, il faut savoir que ces fruits se distinguent par leur forte concentration en sucres. De plus, les fruits secs ont subi un processus de déshydratation qui a pour effet d’augmenter la concentration de leurs sucres naturels. Il convient donc de les consommer avec modération pour éviter une hausse importante de votre taux de glucose sanguin.
Les fruits à coques, comme les amandes, les noix et les noisettes, sont également tentants à ajouter à votre verre de fruits liquéfiés. Cependant, en raison de leur haute teneur en matières grasses, ils peuvent vous faire prendre du poids si consommés en grande quantité. Il serait ainsi plus judicieux de les manger entiers et de façon occasionnelle, au lieu de les incorporer régulièrement dans vos smoothies.
Les légumes crucifères
Les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou, le chou-fleur et les choux de Bruxelles sont des légumes tout aussi nutritifs que leurs homologues. Ils sont riches en vitamines et minéraux. Cependant, consommés crus en quantité importante, ils peuvent provoquer des troubles digestifs. En effet, ces légumes contiennent des composés soufrés qui, une fois décomposés dans le système digestif, peuvent causer des flatulences et des ballonnements.
De plus, les crucifères renferment des composés appelés goitrogènes, qui peuvent nuire à la fonction de votre glande thyroïde s’ils sont consommés en grande quantité. Ainsi, même si ces légumes sont une excellente source de nutriments, il est préférable de les consommer cuits plutôt que crus, et de les intégrer avec modération dans vos smoothies.
Bien que la consommation de fruits et légumes sous forme de jus ou de smoothies soit largement promue pour ses qualités nutritionnelles, il est impératif de faire attention aux fruits et légumes que vous choisissez d’incorporer. Chaque fruit et légume a ses propres caractéristiques et tous ne sont pas faits pour être consommés de cette manière.
FAQ
Quel fruit ou légume ne doit pas être utilisé dans les jus et les smoothies ?
Il faut éviter de consommer des jus ou des smoothies contenant des agrumes, comme le citron, l’orange, le pamplemousse ou encore le céleri et les asperges.
Quels sont les fruits et légumes à ne pas consommer crus ?
Il est conseillé de ne pas consommer certains fruits et légumes crus, tels que les haricots verts, les pois, le chou-fleur, la rhubarbe et le soja.
Quelles précautions faut-il prendre avec les fruits et légumes à coque ?
Tous les fruits et légumes à coque (noix, noisettes, amandes, etc. ) doivent être cuits avant d’être utilisés dans un jus ou un smoothie. Cela permet de réduire le risque d’intoxication alimentaire.
Quel type de fruits et légumes ne sont pas recommandés pour les enfants ?
Les enfants doivent éviter de consommer des fruits et légumes qui contiennent des toxines potentiellement nocives. Ceux-ci incluent la pomme de terre verte, le raifort et le chou.
Est-il possible de consommer des produits transformés dans un jus ou un smoothie ?
Non. Les produits transformés tels que la sauce tomate, la moutarde et les cornichons ne devraient pas être ajoutés aux jus ou aux smoothies car ils peuvent contenir des bactéries qui peuvent être nocives pour la santé.
